COURGES POIVRÉE RÔTIE AU SIROP D'ÉRABLE

1 COURGE POIVRÉE

2 C. À SOUPE DE SIROP D'ÉRABLE

1 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE

1 C. À SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE

SEL ET POIVRE AUX GOÛT

 

PRÉPARATION :

* LAVER, COUPER ET ENLEVER LES GRAINES DE LA COURGE AINSI QUE LES FIBRES À L'AIDE D'UNE 

   CUILLÈRE ( IL N'EST PAS NÉCESSAIRE DE PELER LA COURGE )

* COUPER LA COURGE EN 8 QUARTIERS OU LANIÈRES ET RÉSERVER CEUX-CI DANS UN GRAND BOL

* DANS UN PETIT BOL, MÉLANGER LE SIROP D'ÉRABLE, L'HUILE D'OLIVE ET LA VINAIGRETTE BALSAMIQUE

* SEL ET POIVRE

* VERSER CE MÉLANGE SUR LES MORCEAUX DE COURGE ET BIEN MÉLANGER POUR LES ENROBERS

* DISPOSER LES MORCEAUX DE COURGES SUR UNE PLAQUE À PÂTISSERIE ET CUIRE AU FOUR PRÉCHAUFFER 

   À 375 DEGRÉS PENDANT ENVIRON 30 MINUTES OU JUSQU'À CE QUE LA POINTE D'UN COUTEAU PUISSE

   PÉNÉTRER LA CHAIR RAPIDEMENT...

** IL N VOUS RESTE PLUS QU'À DÉGUSTER CE CHEFS D'OEUVRE !! **

 

POTAGE DE COURGES GREY GHOST ET DE POMMES

1 COURGE GREY GHOST

4 POMMES

1 OIGNON

3 POMMES DE TERRE

4 TASSE DE BOUILLON DE POULET

2 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE ( OU BEURRE )

SEL ET POIVRE AU GOÛT

ÉPICES AUX GOÛT

 

PRÉPARATION :

* PELEZ LES POMMES, LA COURGE, L'OIGNON ET LES POMMES DE TERRE . RETIREZ LES COEURS DE POMMES

   ET LE CENTRE DE LA COURGE. COUPER LE TOUT EN GROS CUBES.

* DANS UN GRAND CHAUDRON, RISSOLER PENDANT 2 MIN LES OIGNONS DANS L'HUILE D'OLIVE À FEU MOYEN.

   ENSUITE, AJOUTER LES CUBES DE POMMES, DE COURGES ET DE POMMES DE TERRE, PUIS CUIRE 2 AUTRES MIN.

* AJOUTER LE BOUILLON DE POULET ET LES ÉPICES ET PORTER À ÉBULLITION. ENSUITE, RÉDUIRE UN PEU

   LE FEU ET LAISSER MIJOTER DURANT 20 MINUTES.

* LORSQUE LES INGRÉDIENTS SONT TENDRES, VERSER DANS UN MÉLANGEUR ET MÉLANGER JUSQU'À TEMPS

  QUE LE POTAGE AIT UNE CONSISTANCE CRÉMEUSE ET HOMOGÈNE.

 

** BON APPÉTIT !! ** 

 

MUFFIN À LA SWEET MAMA !!

PRÉPARATION : 10 MINUTES

CUISSON : 15 À 20 MINUTES

DEGRÉ DE DIFFICULTÉ : FACILE

INGRÉDIENTS :

2 C. À SOUPE DE BEURRE

1/2 TASSE DE CASSONADE

1 OEUF BATTUE

1 TASSE DE PURÉE DE COURGE

2 TASSE DE FARINE

3 C. À THÉ DE POUDRE À PÂTE

1/2 TASSE DE LAIT

1/2 TASSE DE BRISURES DE CHOCOLAT ( AU CHOIX )

1/2 C. À THÉ DE VANILLE

1 PINCÉE DE SEL

PRÉPARATION :

* PRÉCHAUFFER LE FOUR À 400 DEGRÉ F

* BATTRE EN CRÈME LE BEURRE AVEC LA CASSONADE, AJOUTER L'OEUF ET LA CHAIR DE COURGE

* TAMISER LES INGRÉDIENTS SECS ET AJOUTER AU MÉLANGE EN ALTERNANT AVEC LE LAIT

* AJOUTER LES BRISURES DE CHOCOLAT ET LA VANILLE. BIEN MÉLANGER

* DÉPOSER DANS DES MOULES À MUFFIN HUILÉS ET CUIRE AU FOUR 20 MINUTES...........MMMMMM..... !!